一、抗氧化与延缓衰老
（一）抗氧化机制
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素等抗氧化成分，红枣中也含有维生素C、黄酮类等抗氧化物质，白酒中的乙醇可以在一定程度上促进这些成分的溶出。研究表明，枸杞多糖能够清除体内的自由基，如超氧阴离子自由基、羟基自由基等，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素等可以通过淬灭单线态氧等方式发挥抗氧化作用，红枣中的维生素C是一种强抗氧化剂，能中和自由基，减少其对细胞的氧化损伤。这些抗氧化成分协同作用，有助于延缓细胞的衰老过程，因为细胞的氧化损伤是导致衰老的重要因素之一。
（二）对不同人群的影响
对于中老年人，随着年龄增长，体内抗氧化能力下降，容易出现机体功能衰退等情况，适量饮用白酒泡枸杞红枣可能有助于维持细胞的正常功能，在一定程度上延缓身体的衰老进程，但需注意饮酒量，避免因过量饮酒对肝脏等器官造成负担。
对于长期处于不良生活方式（如熬夜、过度劳累、长期接触污染环境等）的人群，其体内自由基产生增多，饮用白酒泡枸杞红枣可以补充抗氧化物质，减轻自由基对身体的损害，对维持身体健康有一定帮助，但不能替代健康的生活方式调整。
二、调节免疫功能
（一）免疫调节作用机制
枸杞多糖可以通过多种途径调节机体的免疫功能。它能促进免疫细胞的增殖，如促进T淋巴细胞、B淋巴细胞的增殖分化，增强巨噬细胞的吞噬能力等。红枣中的某些成分也可能对免疫细胞有一定的调节作用。白酒虽然主要成分是乙醇，但在一定浓度下可能不会严重抑制免疫调节相关的生理过程。研究发现，适量饮用含有枸杞和红枣成分的白酒泡制饮品，能够在一定程度上增强机体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
（二）不同人群的免疫影响
对于免疫力较低的人群，如经常生病、体质虚弱的人，饮用白酒泡枸杞红枣可能有助于改善免疫状态，但同样要注意饮酒量，因为过量饮酒可能会抑制免疫功能。老年人免疫功能本身有所下降，适量饮用可能对维持其免疫功能有一定益处，但要根据个人的身体耐受情况来调整饮用频率和量。对于儿童等特殊人群，由于其免疫系统尚未发育完善，不建议饮用白酒泡枸杞红枣，避免因酒精等成分对尚未成熟的免疫系统产生不良影响。
三、对心血管系统的潜在益处
（一）对心血管的作用机制
枸杞中的成分可能有助于调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时可能升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，从而起到调节血脂的作用，减少动脉粥样硬化的发生风险。红枣中的某些成分可能对血管有一定的保护作用，如改善血管内皮功能等。白酒中的乙醇在适量情况下，可能对血液循环有一定的促进作用，但过量饮酒会对心血管系统产生不良影响。例如，适量饮用可以使外周血管扩张，但长期过量饮酒会导致血压升高、心律失常等心血管问题。
（二）不同人群的心血管影响
对于中老年人中存在血脂异常、有心血管疾病风险因素的人群，适量饮用白酒泡枸杞红枣可能在一定程度上辅助调节血脂和改善血管功能，但必须严格控制饮酒量，并且如果已经患有明确心血管疾病的患者，不能将其作为治疗手段，应遵循正规的心血管疾病治疗方案。对于年轻人，如果有不良的生活方式（如高脂饮食、缺乏运动等）导致心血管疾病风险增加，也不建议通过饮用白酒泡枸杞红枣来预防，而是应该通过健康的生活方式来调节，如合理饮食、适量运动等。儿童及青少年由于心血管系统尚未发育成熟，绝对不建议饮用含有酒精的白酒泡枸杞红枣饮品。
四、对消化系统的可能影响
（一）对消化的作用及机制
适量饮用白酒泡枸杞红枣可能在一定程度上促进消化液的分泌，因为酒精有一定的刺激性，可能会刺激胃肠道的蠕动。枸杞和红枣中的一些成分也可能对胃肠道黏膜有一定的保护作用。但是，白酒对胃肠道黏膜有一定的刺激性，过量饮用可能会导致胃黏膜损伤、胃炎、胃溃疡等问题。例如，乙醇会直接损伤胃黏膜上皮细胞，影响胃黏膜的屏障功能，而枸杞和红枣的保护作用相对有限，如果饮酒量不当，这种保护作用难以抵消酒精对胃黏膜的损伤。
（二）不同人群的消化影响
对于成年人，若胃肠道功能正常，适量饮用可能不会有严重问题，但也要注意个体差异，有些人可能对酒精或其中的成分更敏感。对于患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人群，绝对禁止饮用白酒泡枸杞红枣，因为酒精和其中的刺激性成分会加重胃肠道疾病的症状，不利于病情的恢复。老年人胃肠道功能相对较弱，饮用时更要谨慎，严格控制饮用量，并且如果有胃肠道不适症状，应立即停止饮用并就医。儿童由于胃肠道黏膜娇嫩，严禁饮用含有酒精的此类饮品。