一、低升糖指数蔬菜类
绿叶蔬菜如菠菜、生菜等属于低升糖指数食物，富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收速度，从而减缓血糖上升。研究显示，食用富含膳食纤维的蔬菜能够改善机体对胰岛素的敏感性，有助于控制血糖水平。例如每100克菠菜约含2.2克膳食纤维，长期适量摄入此类蔬菜对血糖控制有益。
二、全谷物食品
燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维及复合碳水化合物，其碳水化合物释放缓慢，能维持较长时间的饱腹感且稳定血糖。有临床研究表明，长期食用全谷物食品可降低糖化血红蛋白水平，对血糖的长期控制有积极作用。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，相较于精制谷物更利于血糖管理。
三、优质蛋白类食物
鸡胸肉、鱼类等优质蛋白食物可维持机体肌肉量，有助于调节血糖代谢。蛋白质的摄入能延缓胃排空速度，使碳水化合物吸收更平缓，进而稳定血糖。例如每100克鸡胸肉约含20克左右优质蛋白，适量摄入此类食物对血糖控制有辅助作用。
特殊人群注意事项
孕妇血糖高：需严格选择低升糖指数食物，保证营养均衡的同时避免高糖高脂食物。例如可选择全麦面包搭配低脂牛奶作为加餐，既补充能量又稳定血糖，同时要密切监测血糖变化调整饮食结构。
老年血糖高者：要关注食物的消化吸收情况，优先选择易消化且能稳定血糖的食物，如煮软的杂粮粥等。由于老年人代谢功能相对减弱，需更精细地把控饮食中碳水化合物的摄入量，防止血糖波动过大。