野生葛根粉具有多种作用与功效。首先，它在调节血糖方面可能有一定作用，有研究表明其成分可能对血糖的稳定有一定影响。其次，野生葛根粉有助于改善心血管健康，其中的某些成分可能对血管有一定的保护作用，能在一定程度上维持心血管系统的正常功能。再者，它对消化系统有一定益处，可能帮助促进消化，缓解消化不良等问题。另外，野生葛根粉还具有一定的清热作用，对于因体内热盛引起的一些不适可能有缓解效果。
调节血糖作用
研究发现野生葛根粉中的有效成分可能参与调节体内的糖代谢过程，对维持血糖的相对稳定有一定帮助，但需注意它不能替代正规的降糖药物治疗，对于糖尿病患者来说，应在医生指导下合理搭配使用。
改善心血管健康
其含有的某些黄酮类等成分能够影响血管的弹性和通透性，有助于降低血管阻力，对维持心血管系统的正常运作有积极意义，不过这也需要结合健康的生活方式来共同发挥作用。
促进消化
野生葛根粉中的膳食纤维等成分可以刺激肠道蠕动，帮助食物的消化和排泄，对于缓解轻度的消化不良、便秘等情况有一定的辅助作用，但如果消化系统问题较为严重，还需就医诊治。
清热功效
从传统医学角度及部分研究来看，野生葛根粉具有清热的特性，对于因上火等原因引起的口干、咽痛等症状可能有一定的缓解作用，但具体效果因人而异。
对于特殊人群，比如孕妇，由于其身体处于特殊的生理状态，在食用野生葛根粉前最好咨询医生的意见，因为目前对于野生葛根粉对孕妇及胎儿的具体影响还需要进一步更深入的研究来明确；对于有过敏体质的人群，食用野生葛根粉前也需谨慎，一旦出现过敏反应应立即停止食用并就医。