玛咖，是一种营养价值很高的纯天然食品，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，下面我们来具体了解一下玛咖的功效及吃法。
玛咖的功效
玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
玛咖中的蛋白质含量为10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 。
脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌，有显着作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
玛咖的吃法
玛咖经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，玛咖的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用。
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