吃虾皮补钙不靠谱
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虾皮的含钙量很丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾皮中不仅含有蛋白质,而且还含有钙物质,虾皮因为食物分子结构的因素以及用量太少,人体并不能利用其中高含量的钙质,而且虾皮中不含帮助钙吸收的维生素D,所以用于补钙时基本不考虑虾皮的含钙问题。
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