晚上喝少量红酒具有滋补、助消化的作用，在某些研究中还发现有美容抗衰老等益处。但是不建议长期晚上喝红酒。
红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养物质。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。在最近的一项研究中也表明，每天适量喝酒，可以降低心血管方面疾病的发病风险。
此外，在胃中，60~100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸），增加胃的消化吸收功能，晚上喝则利于一天食物的消化吸收。红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效；红酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。
然而，WTO已将酒类列为一类致癌物，根据世界顶尖医学杂志《柳叶刀》的最新研究，长期的酒精摄入将直接导致罹患心脑血管疾病的风险。即便红酒可以带来一定的好处，但是并不建议天天饮用（7天内不应摄入超过200ml）。
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